wtorek, 19 listopada 2013

Danie dla prawdziwych hardcorów ;)

Rzadko przygotowuję to danie, naprawdę rzadko...
- w przeciągu ostatnich 15 lat niedawno zrobiłam je po raz drugi :)

Na taki stan rzeczy składa się kilka przyczyn, ale myślę że główną z nich jest to, że co niektórzy
na sam dźwięk nazwy tego dania przewracają oczami i dostają dreszczy... :D

... a ja uważam, że niesłusznie :P

Nie jest to oczywiście potrawa, którą można serwować 2 razy w tygodniu - chociaż, jeśli ktoś lubi? Hmmm...
... ale raz na jakiś czas czemu nie :D
Na pewno warto spróbować ;)

Szanowni Państwo, Panie, Panowie, Ladies & Gentlemen, Damen und Herren
przed Wami przepis na:


Ozorki w sosie chrzanowym



Poczebujemy:

  • ozorki wieprzowe lub jeszcze lepiej cielęce 
  • włoszczyznę 
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • nieco soli
  • mleko
a na sos:
  • słoiczek chrzanu tartego
  • pół kubka gęstej kwaśnej śmietany
  • sól i pieprz
  • łyżkę mąki 

czwartek, 14 listopada 2013

Gęsta, pyszna, gorrrąca i obłędnie pachnąca wędzonką...

po prostu...


Fasolka po bretońsku... 

Ile i czy w ogóle ma coś wspólnego z Bretanią nie mam pojęcia :D
Wiem jednak, że taką właśnie fasolkę gotuje się w mojej rodzinie od baaardzo, baaardzo dawna...
... a ponieważ już od dłuższego czasu za mną "chodziła" - to zrobiłam ;)
... fkącu :D
No!

  • pół kg fasoli "piękny Jaś" (dużej)
  • 30 dag surowego, wędzonego boczku
  • laska kiełbasy
    (śląska, podwawelska lub jaką lubicie)
  • średnich rozmiarów cebula
  • łyżka/dwie mąki
  • papryczka chilli
  • ok. 3 łyżki słodkiej papryki
  • łyżka/dwie koncentratu pomidorowego
  • duuużo majeranku
  • sól i pieprz jeśli potrzebne
  • olej do smażenia