środa, 22 stycznia 2014

Pieczona w kiszonej kapuście golonka wieprzowa...

Od dawna nosiłam się z zamiarem stworzenia tego wpisu, ale skutecznie powstrzymywały mnie od tego
moje wymagania odnośnie zdjęć, które miałyby go ilustrować...

Po kilku (niestety niezbyt udanych) próbach doszłam jednak do wniosku,
że albo zmienię swoje wymagania, albo wpisu nie będzie, bo...

... zmuszona jestem stwierdzić, że gotowej golonce NIE DA się zrobić sensownych zdjęć :/
No po prostu się nie da i już! 
... albo ja jestem taką sirotą, że nie umiem - wsio rawno :/
Dlatego zdjęcia będą takie se... O!




Pieczone golonki wieprzowe



  • 2 - 3 ładne przednie golonki, albo ile jesteście w stanie zjeść
    - w mojej rodzinie gdzie jest "prawdziwy mięsożerca"
    3 wystarczają aż nadto :)
  • ok. pół kg kiszonej kapusty
  • 1 - 2 średnie marchewki
  • 1 - 2 spore cebule
  • parę ząbków czosnku
  • jeśli lubicie "na ostro"
    to 1 - 2 suszone pepperoncini
  • trochę soli
  • sporo pieprzu
  • liście laurowe, zielsko angielskie, kminek, jałowiec
    i wszystko to (zielsko),
    co dorzucilibyście normalnie do...
    ... bigosu :D
  • jeśli jest mniej czasu, to przyda się również jasne piwo
    - ale generalnie, należy się nastawić, że ugotowanie takiej golony zajmuje czasu całkiem sporo ;)

wtorek, 21 stycznia 2014

Zapomniałam... :/

Nie wiem jak to się stało, że przepis na sernik gotowany mam na blogu od roku ponad
a do tej pory nie dodałam  przepisu na ciasto,  na którym się ten sernik opiera... O_o

Kompletnie o nim zapomniałam :(

Dziś w ramach nadrabiania zaległości:


 
Biszkopt, 
co zawsze się udaje a prawie nigdy nie opada :)


  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 niepełna szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Proporcje na dużą tortownicę
    (ok. 30 cm średnicy)



 

poniedziałek, 20 stycznia 2014

Może kawy?



Kurczak pieczony z jabłkami, i majerankiem, i jeszcze czosnkiem na dodatek :D

... tak po prostu.

Dręczy mnie nieco sumienie, bo nie zaglądam tu tak często jakbym chciała, ale...
- po pierwsze w mojej kuchni nie dzieje się ostatnio nic szczególnie niezwykłego,
a po drugie w tak zwanym międzyczasie wpadłam na parę nie do końca kulinarnych pomysłów,
których realizacja zabiera mi sporo czasu...


Tak czy siak, chwilowo jestem i w ramach uspakajania  gnębiących mnie wyrzutów
dodam przepisa na taki tam mój autorski wynalazek, który wyszedł całkiem nieźle
i mam zamiar go jeszcze nieraz powtórzyć :



Kurczak w majeranku
pieczony z jabłkami i czosnkiem...


  • kurczak
    lub odpowiednia ilość ćwiartek
    (u mnie 4)
  • 2 - 3 nadające się do pieczenia (reneta) jabłka
  • kilka ząbków czosnku
  • sól
  • pieprz
  • sporo suszonego majeranku,
    parę gałązek świeżego
  • odrobina oleju lub oliwy


piątek, 3 stycznia 2014

Karnawałowo, urodzinowo, bigosowo...

Trudno w to uwierzyć, zwłaszcza mi samej, ale dziś są pierwsze urodziny tego bloga... :D
W związku z powyższym życzę jemu (blogu) i sobie jak największej ilości odwiedzin
oraz zadowolonych czytelników i zapraszam Was na urodzinowy... - nie, nie tort ;)

... na bigos :D

Poniższy przepis opiera się wprawdzie na składnikach świeżych, ale...
Bigos, to takie fajne danie, że można do zeń wrzucić i pozostałą po świętach wędlinę,
i kawałek pieczeni, która została po świątecznym obiedzie i też będzie dobry, a nawet jeszcze lepszy ;)

... bo przecież im więcej gatunków mięsa i wędlin zawiera tym jest lepszy.

BeeGees ;)

  • 2 kg kapusty kiszonej
  • 2 kg kapusty słodkiej
  • 1/2 kg surowego, wędzonego boczku
  • 1 kg wieprzowiny b/k
    (łopatka, szynka, karkówka)
  • 1 kg cielęciny lub wołowiny b/k
  • 1/2 kg swojskiej kiełbasy
  • 10 dag słoniny
  • 5 dag suszonych grzybów
  • koncentrat pomidorowy
    (mała puszeczka)
     lub czerwone wytrawne wino
    a najlepiej jedno i drugie ;)
  • wędzone śliwki
  • tłuszcz do smażenia
  • sól, pieprz, kminek mielony, owoce jałowca