niedziela, 6 lipca 2014

Przetwory, przetwory - konfitury, kompoty i dżemory :D

Z okazji letniego sezonu owocowego nabyłam w ostatnim czasie drogą kupna pektynę owocową (nieamidowaną - cokolwiek by to nie znaczyło :D) i przetwarzam, co się da :)
Na pierwszy rzut poszły truskawki, potem wiśnie, maliny itd. itp :D
Odpuszczę jedynie chyba śliwkom węgierkom i potraktuję je w tradycyjny sposób czyli długotrwałym wysmażaniem.


Wraz z pektyną dostałam dwie receptury - pierwszą sobie podarowałam, bo nie lubię wysokosłodzonych dżemów,  ale druga pasuje mi już bardziej i ją na ten moment wykorzystuję :D



Dżem owocowy 2:1




  • 2 kg owoców
    (umytych, wypestkowanych
    i co tam jeszcze można z nimi  zrobić :D)
  • 1 kg cukru
  • 30 g pektyny (6 łyżeczek od herbaty)
  • w oryginale piszą jeszcze o wodzie (100 ml)
    ale ja doradzałabym jednak ją sobie odpuścić zwłaszcza w przypadku owoców soczystych jak np. wiśnie.
  • ... i o kwasku cytrynowym (2-13 g),
    który osobiście zastąpiłam sokiem z cytryny