Beef steak...

 Pierwszą i jedyną do dziś próbę przyrządzenia steków wołowych odbyłam dobrych paręnaście lat temu
i łatwo można się domyśleć jaki był jej efekt skoro była jedyna :D
...ale, udało mi się kupić polędwicę wołową w całkiem niezłej cenie :)
Nie, nie... ładna, różowiutka, o przyjemnym zapachu...
 - żadna tam podróba, ani z kończącą się datą przydatności,
... aż sama w szoku byłam :D

Ponieważ doświadczenie mam niewielkie siłą rzeczy musiałam skorzystać z czyjegoś innego
i tak przekopując internet pod kątem steków trafiłam na stronę internetową Joasi Duszczyńskiej,
którą kojarzę sprzed kilku lat z pl.rec.kuchnia...
Należą jej się ogromne podziękowania, bo to właśnie dzięki radom zawartym na jej stronie
pierwszy raz w życiu jadłam pyszną smażoną wołowinę, która o dziwo była mięciusieńka
i rozpływająca się wręcz w ustach a nie jak się spodziewałam o strukturze podeszwy od gumofilca O_o


Beef Steak

• polędwica wołowa po ok. 200 - 250g na głowę
  (dopuszczalne są też inne części wolego ciała, ale wymagają dodatkowej obróbki o czym można poczytać u Joasi)
• sól
• grubo mielony pieprz
• masło i/lub olej do smażenia

Mięso pozbawiłam niewielkiej ilości błonek jakie na nim były, 
pokroiłam na plastry grubości ok. 3 - 4 cm, i lekko rozgniotłam dłonią, by je nieco spłaszczyć.
Następnie delikatnie posoliłam - być może nawet ciut zbyt delikatnie :) i dość obficie oprószyłam pieprzem.

Ponieważ obawiałam się nieco, że może nie udać mi się nie spalić masła, użyłam go pół na pół z olejem. Na dość mocno rozgrzany tłuszcz położyłam steki i teraz:

• dla moich dziewczyn, które zażyczyły sobie steki mocno wysmażone smażyłam je
  po ok. 4 minuty z każdej strony, może chwilkę dłużej...
• średnio-wysmażone dla nas - 3 minuty/strona
• krwiste, na które nie było chętnych powinny się smażyć po 2 minuty z każdej strony

Wyszły pyszne, miękkie i soczyste...
Z przyjemnością jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu :)