Strawberries cherries and an angel's kiss in spring...

- śpiewają sobie Natalia Avelon z Ville Valo na przemian :)
Pioseneczka na czasie, letnia, całkiem przyjemna a ja na dodatek lubię głęboki, męski głos Ville...
O tak, to jest coś co tygryski lubią - może nie najbardziej, ale bardzo, bardzo :D


Truskawki były wcześniej, teraz pora na wiśnie i czekoladę, duuuużooo czekolady* :D
Przepis pochodzi stąd i poza tym, że osobiście "next time" użyję wiśni z konfitury
to w zasadzie nie mam do niego żadnych "ale" i z czystym sumieniem polecam, to ciasto k a ż d e m u :D

Czekoladowo - czekoladowe ciasto z wiśniami ;)

• 250 g masła
• 200 g mąki
• 200 g cukru pudru
• 200 g czekolady
  (dałam samą gorzką bo lubię, ale można pół na pół z mleczną)
• 40 g mąki ziemniaczanej
  (nie miałam chciałam więc dać budyń, ale...
  też nie miałam - dałam więc kisiel :D
• 40 g ciemnego kakao
  (Decomoreno jest the best m/z)
  
• 4 duże jajka
  (dałam 5 L bo nie wydawały mi się duże :D)
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka
• 1-2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  (oczywiście też nie miałam dałam więc duże opakowanie cukru wanilinowego)
• szczypta soli
• 300 g wiśni
  (świeżych, mrożonych a moim zdaniem najbardziej pasują takie z konfitury)
  
• polewa czekoladowa np. z tego przepisu :)

Wiśnie umyć, pozbawić pestek i osuszyć.
Czekoladę posiekać na mniejsze i większe kawałki.

Masło utrzeć mikserem na puszystą masę, choć ja jestem  żywym dowodem na to,
że da się to zrobić również ręcznie :D
Dodać cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz sól i ucierać, aż masa będzie puszysta.
Jajka wybić, cały czas ucierając dodawać do masy po jednym żółtku, białka odstawić na bok (na pianę).
Dodać obie mąki przesiane na spółkę z proszkiem do pieczenia, mleko i kakao.
Z białek ubić pianę i dodać ją do ciasta razem z czekoladą, lekko wymieszać całość.
Wiśnie obtoczyć w mące i delikatnie wmieszać do ciasta drewniana łyżką.

Już na tym etapie ciasto jest pyszne i trzeba mieć naprawdę silną wolę, żeby nie wyżreć go na surowo, 
bo smakuje jak mus z czekolady Milka Chocolate Mousse :D
Ciasto, które jest tak dobre przed upieczeniem po upieczeniu też nie może być złe ;) 

Formę do pieczenia** nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia lub posypać mąką.
Przelać ciasto, lekko wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 °C
(z termoobiegiem, bez termoobiegu 180°C). 

Piec około godziny (mi zeszło ciut dłużej - trzeba sprawdzać patyczkiem).
Nie można jednak z tym czasem pieczenia zbytnio przesadzić bo można ciasto przesuszyć o co zwłaszcza przy termoobiegu trudno nie jest a tego nie chcemy
- ciasto ma być wilgotne.

Upieczone wyjąć z piekarnika, ostudzić i polać polewą.

Pyszne jest (choć pewnie niezbyt zdrowe) jedzone na gorąco...

Mniaaam!



** W oryginale jest keksówka o wym. 26 x 11 cm, ale mi się wydała zbyt mała i w sumie piekłam w dwu blaszkach - większość (2/3) ciasta wylałam do formy "babkowej"  a resztę do keksówki i wyszło O.K. :)

* W temacie pocałunków się nie wypowiadam ale też lubię :D