Jaja se robie...

Długo...
Oj, długo mi zeszło od czasu kiedy w połowie stycznia rozpakowałam wielką pakę z gęsimi wydmuszkami do dziś, kiedy w końcu mogę pokazać co z nich powstało...
Nie wszystkie rzecz jasna, bo część nadal się robi, ale przynajmniej kilka
- a dokładnie sztuk sześć :D


WIELKANOCNE JAJA 2015

Pisanki, wierconki, ażurki, wklęsłe i co tam jeszcze...
Koszyczków w tym roku nie będzie, chyba...
- ale może za to będzie co innego, a może nie ;)
... się zobaczy :D

Niezapominajek pełen kosz...

Ażurowe jajo, z koszem zdekupażowanych niezapominajek i delikatnym, lekko brokatowym reliefem.
Wykończone błękitną perełką na biżuteryjnej przekładce i kokardą z szyfonowej i atłasowej wstążki.

Można je kupić tu: http://allegro.pl/azurowa-pisanka-gesia-jedyna-taka-na-allegro-i5184059337.html

Love - krove...

... tiramisu walentynkowe :D

Jego walentynkowość wynika przede wszystkim z czasookresu w jakim zdarzyło mi się je przygotować, choć równie dobrze mogłoby być
tiramisu karnawałowym (Tłusty Czwartek), lub tiramisu rodem z horroru (Piątek Trzynastego) oraz z kształtu jaki nadałam jednej z porcji na potrzeby sesji foto ;)

Przedstawiać go chyba nie muszę -  zwane deserem bogów (w/g wiki raczej dożów, ale kto to wie - może bogów też), pyszne, aromatyczne, kremowe :)
Mniaaam!

Wiem, wiem - są tacy, co wolą rzodkiewkę... :D

Wersja, którą tu zaprezentuję, jest wersją bez bitej śmietany.
Przepis znalazłam na www.mojadelicja.pl pod tytułem "Tiramisu - najlepsze, bez śmietany"
i dokładnie właśnie takie ono jest :D
Bez śmietany i najlepsze :)

Tiramisu

• kubek mocnej kawy (ok. 300 ml)
  ja użyłam kawy z ekspresu, ale może być i tradycyjnie parzona :)
• 100 ml likieru amaretto
  (do zastąpienia paroma kroplami olejku migdałowego)
• 7 żółtek
• 500 g serka mascarpone
• 150 g cukru
• 2 op. podłużnych biszkoptów ok. 250-300g.
  - ich ilość zależy od wielkości naczynia, w którym zamierzamy umieścić deser
  - MUSI ICH WYSTARCZYĆ na 2 warstwy!
• dobre kakao
  lub starta gorzka czekolada do posypywania

Omeleta so zeleninou :D

To był mój pierwszy raz - serio, serio...
Córa mnie namówiła, bo jakoś tak nigdy nie byłam do omletów przekonana :)
Po pierwsze dlatego, że sposób ich wykonania od zawsze wydawał mi się być dla mnie awykonalnym :/
... a po drugie połączenie rozbitych jaj z warzywami jakoś mi się nie komponowało. Zwłaszcza jeśli można je jeść na tyle innych, smacznych sposobów :D

W każdym bądź razie - koniec końców, mimo pewnych moich obiekcji dałam się dziecku namówić i korzystając z wczorajszego, szaroburego, zimowego
i niedzielnego na dodatek popołudnia zrobiłam:


Omlet
z zielonymi warzywami 


na całkiem spory omlet użyłam:

• 4 jaja (dałam XL-ki)
•  łyżka mąki
• łyżka mleka
• sól
• pieprz
• nieco oliwy czosnkowej
• zielone warzywa
  - tak naprawdę można se wrzucić co się chce,
  ale ja chciałam właśnie zielone :D
  
  Dałam więc:
  - garść fasolki szparagowej
  - 1 podzielonego na mniejsze kawałki i sparzonego brokuła
  - spory kawałek pora (zielona część - i to był jednak błąd)
  - garść szczypiorku do posypania po wierzchu
  - 1 ząbek czosnku
  
  ... jak się później okazało, zestaw nie do końca trafiony ale o tem* potem ;)

Kurczak z fasolką na sposób chiński...

Długo mi ten przepis zalegał w kopiach roboczych, głównie ze względu na brak zadowalających mnie zdjęć, bo jeśli chodzi o smak jest jednym z moich ulubionych.
... i tak sobie w końcu pomyślałam, na blogu pustki, od dawna nic nowego nie dodałam a mi takie pyszności zalegają w archiwum :D
Poza tym kto wie kiedy go zrobię znowu więc lepszy rydz niż nic (w sęsie belejakie zdjęcia niż żadne :D),  najwyżej kiedyś dodam lepsiejsze i ładniejsze. O!
Także bierzcie, gotujcie, jedzcie, cieszcie się i dzielcie, bo to naprawdę dobre jest :D


Czajnis cziken z fasolą szparagową :D

 

Składniki

• 1/2 kg filetów z kurczaka
  (ew. mielonej wieprzowiny)
• 1/2 kg żółtej fasoli szparagowej (może być mrożona)
  może być też groszek cukrowy - płaski taki ;)
• pół szklanki bulionu (może być z kostki)
• kilka łyżek oleju do smażenia

Ja pierniczę!

Christmas is coming!

... wzięłam się więc i ja
za przedświąteczne pierniczenie ;)

Miodowo - orzechowe ciasto z kremem chałwowym i kokosową bezą...

Kupiłam sobie chałwę...
... i jak ja chałwę lubię, tak ta wyjątkowo mi nie podeszła.
Co robić?
... przecież nie wyrzucę ;)
Pomyślałam więc, że zrobię z nią jakieś pyszne ciastuszko...

Chwila intensywnych poszukiwań w internecie, kilka modyfikacji przepisu i już można piec ;)

Oryginał znalazłam tu: Miodowo - bezowe ciasto z chałwą i karmelem słonecznikowym
natomiast poniżej jest przepis z moimi zmianami ;)



Miodowo - orzechowe ciasto
z kremem chałwowym i kokosową bezą...
może być świąteczne ;) 

Pracochłonne jak diabli, masakrycznie słodkie,
intrygująco chrupiące i tak pyszne, że Oezu!
... a smakuje najbardziej wtedy gdy się właśnie kończy :D

Ciasto:

• 30 dag mąki
• 10 dag cukru
• 20 dag margaryny 
• 1 jajko
• 4 łyżki miodu
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  
  --------------------------------------------
• powidła śliwkowe
  --------------------------------------------
• 20 dag  orzechów laskowych (lub włoskich)
• 3- 4 łyżki miodu
• 5 dag margaryny
  
  

Boeuf Bourguignon...

Przepis ten long, long time ago znalazłam w przepastnych archiwach pl.rec.kuchnia
gdzie wrzuciła go Ewa (siostra Ani) N. 
Modyfikacji zbyt wielu nie wprowadzałam, bo okazał się być idealnym i jest jednym z moich best of the best - danie popisowe, specjalność pani domu ;)

Bardzo długo czekał w moich wersjach roboczych na publikację, ale się w końcu doczekał ;)

Szanowni Państwo!

Mam przyjemność (ogromną) przedstawić Wam:

Wołowinę po burgundzku...

• 1,5 kg żylastej wołowiny b/k
• 2 butelki wytrawnego czerwonego wina
  (klasycznie Burgund,
  ja ostatnim razem użyłam Egri Bikavera
  i tysz wyszło super ;))
• 30 dag czerwonej cebuli
• 30 dag marchwi
• pół kilograma malutkich pieczarek
• 6 ząbków czosnku
• 4 listki laurowe
• tymianek
• rozmaryn
• pieprz ziarnisty
• 2 wołowe kostki rosołowe
• 2 łyżki musztardy Dijon
• sól

• ew. natka pietruszki

Przetwory, przetwory - konfitury, kompoty i dżemory :D

Z okazji letniego sezonu owocowego nabyłam w ostatnim czasie drogą kupna pektynę owocową (nieamidowaną - cokolwiek by to nie znaczyło :D) i przetwarzam, co się da :)
Na pierwszy rzut poszły truskawki, potem wiśnie, maliny itd. itp :D
Odpuszczę jedynie chyba śliwkom węgierkom i potraktuję je w tradycyjny sposób czyli długotrwałym wysmażaniem.

Wraz z pektyną dostałam dwie receptury - pierwszą sobie podarowałam, bo nie lubię wysokosłodzonych dżemów,  ale druga pasuje mi już bardziej i ją na ten moment wykorzystuję :D



Dżem owocowy 2:1

• 2 kg owoców
  (umytych, wypestkowanych
  i co tam jeszcze można z nimi  zrobić :D)

• 1 kg cukru
• 30 g pektyny (6 łyżeczek od herbaty)
• w oryginale piszą jeszcze o wodzie (100 ml)
  ale ja doradzałabym jednak ją sobie odpuścić zwłaszcza w przypadku owoców soczystych jak np. wiśnie.
• ... i o kwasku cytrynowym (2-13 g),
  który osobiście zastąpiłam sokiem z cytryny

Strawberries cherries and an angel's kiss in spring...

- śpiewają sobie Natalia Avelon z Ville Valo na przemian :)
Pioseneczka na czasie, letnia, całkiem przyjemna a ja na dodatek lubię głęboki, męski głos Ville...
O tak, to jest coś co tygryski lubią - może nie najbardziej, ale bardzo, bardzo :D


Truskawki były wcześniej, teraz pora na wiśnie i czekoladę, duuuużooo czekolady* :D
Przepis pochodzi stąd i poza tym, że osobiście "next time" użyję wiśni z konfitury
to w zasadzie nie mam do niego żadnych "ale" i z czystym sumieniem polecam, to ciasto k a ż d e m u :D

Czekoladowo - czekoladowe ciasto z wiśniami ;)

• 250 g masła
• 200 g mąki
• 200 g cukru pudru
• 200 g czekolady
  (dałam samą gorzką bo lubię, ale można pół na pół z mleczną)
• 40 g mąki ziemniaczanej
  (nie miałam chciałam więc dać budyń, ale...
  też nie miałam - dałam więc kisiel :D
• 40 g ciemnego kakao
  (Decomoreno jest the best m/z)
  

Truskawkowy, kolorowy...

Torcik jogurtowo-śmietanowy z galaretką 

... i dzieci go lubią ;)

 

• 1 opakowanie biszkoptów
  lub 2 op. herbatników
  
• 1 duży kubek (400ml) śmietanki 36%
  
• 1 duży kubek (400ml) dobrego, gęstego jogurtu
  (np. grecki)
  
• pół szklanki cukru
  
• 1 szklanka mleka
  
• 3 dość czubate łyżki żelatyny
  
• 1 op. cukru wanilinowego lub z wanilią
  
• 3 galaretki
  (2 w kontrastowych do siebie kolorach
  i trzecia o smaku owoców, których zamierzamy użyć)
  
• truskawki lub inne owoce

Truskawkowy shake lodowy...

Wprawdzie pierwsza w tym roku fala upałów właśnie się kończy ale liczę, że będą następne :D

Lodowy shake z owocami

• ok. pół kilograma truskawek
  (albo jakichkolwiek innych miękkich owoców:
  maliny, jagody, borówki, porzeczki, jeżyny)
• 3 - 4 kostki (200ml./szt) lodów śmietankowych
  albo waniliowych
  (ja używam lodów "Śnieżyczka"
  bo są niesamowicie puszyste)
• 1 - 1,5 szklanki mleka
• mikser zawierający końcówkę z nożem
  lub blender
  

Barbecue time...

... po prostu ;)


Cziken - szaszłyken :D

• filety z kurczaka
• boczek surowy, wędzony
• papryka
  w różnych kolorach
• pieczarki
• czerwona cebula
  (od biedy i zwykła ujdzie)
• ulubiony zestaw ziół
  i przypraw
• odrobina oliwy bądź oleju
  
• badylki lub metalowe szpadki do szaszłyków
• grill i jego operator ;)