Duszone żeberka
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
- 2 szklanki rosołu (może być z kostki)
- mały słoiczek marynowanych pieczarek
- 2 świeże papryki
- 4 pomidory (mogą być z puszki)
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%
- łyżka masła
- 1-2 łyżki mąki
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku
Mięso umyć, osuszyć, podzielić na mniejsze kawałki (po 2 kostki). Cebulę i czosnek obrać i pokroić - czosnek w drobną kostkę a cebulę w pół-plasterki.
Mięso posolić, popieprzyć i obsmażyć na oleju, na złoto. Dodać cebulę i czosnek, chwilę smażyć, zalać rosołem, zamieszać. Dusić na małym ogniu, pod przykryciem ok. 1,5 - 2 godz.
Pieczarki osączyć na sitku, paprykę drobno pokroić, pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić usuwając pestki. Paprykę i pomidory dodać do mięsa po ok. godzinie duszenia.
Na 5 minut przed końcem dodać pieczarki.
Mięso wyjąć z sosu, dodać masło, podprawić śmietaną wymieszaną z mąką.
Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Włożyć mięso, delikatnie wymieszać, zagotować i podawać.
Dobrze komponuje się z młodymi ziemniakami i fasolą szparagową z tartą bułką lub kalafiorem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Piłeś - nie pisz ;)