wtorek, 8 listopada 2016

O kurczę pieczone!

... z ziemniakami.



Kurczak pieczony z ziemniakami

czosnkiem i majerankiem pachnący...

  • 1 kurczak albo 4 z niego ćwiartki
  • ziemniaków tyle ile dasz radę zjeść
    ew. tyle ile wejdzie do naczynia/blaszki razem z kurczakiem
  • 1 duża lub dwie mniejsze cebule
  • 1 spora marchew
  • mała główka czosnku
  • sól, pieprz i duuużo majeranku
  • oleju ciut
 

poniedziałek, 7 listopada 2016

Bynajmniej nie Genowefa...

ale na pewno pigwa...
Dostałam i to sporo.
Nie przepadam za słodkimi nalewkami a poza tym lubię widzieć rezultat swojej pracy teraz, zaraz, natychmiast...
Zrobiłam więc dżem ;)


Niekoniecznie bardzo słodki dżemorr z pigwy 
... i nie tylko ;)


  • 3 kg* pigwy
  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru 
  • 1,5 op. dżemixu 3:1 (więcej owoców - mniej cukru)

    lub
  • 1,5 kg pigwy
  • pół kilograma pigwowaca
  • szklanka cukru
  • szklanka wody
  • opakowanie dżemixu 3:1 
 *waga owoców po ich "wypatroszeniu" z pestek

środa, 14 września 2016

Pod prąd...

Sezon na śliwki się kończy a zaczyna na jabłka - wszyscy więc pieką albo jeszcze ciasta ze śliwkami albo już szarlotki, a ja?

... a ja sernik :D


Sernik wyjątkowo puszysty


  • 1 kg sera w wiaderku (bardzo dobry jest z Włoszczowej
    ale jakikolwiek inny też się nada.
    Może też być zwykły twaróg trzykrotnie zmielony)
  • 6 jajek
  • 150 g masła lub margaryny (ja używam Kasi maślanej)
  • ¾ szkl. cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kaszy manny błyskawicznej
  • cukier z prawdziwą wanilią lub laska wanilii
  • szczypta soli

piątek, 8 lipca 2016

Wiśniowa wariacja na temat...

... mocno czekoladowego ciasta ze śliwkami :)

Wiśniowe, mocno czekoladowe i kruche 

Na ciasto:
  • 200g masła/ew margaryny
  • 2,5 szklanki mąki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • łyżka cukru z wanilią
  • 2 łyżki zimnej wody
Na masę czekoladową:
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 110g masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • kilka kropel aromatu śmietankowego
  • 2 łyżki mąki
  • 3 jajka
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
owoce:
  • 1 kg wydrylowanych wiśni
  • 2 łyżki cukru

Koperkowe pesto z owczym serem i migdałami...

Koper mi obrodził jak szalony, rzec by można - klęska urodzaju...
Udałam się w związku z powyższym na konsultację z wujkiem Google i za jego poradą stworzyłam pesto :)
(oryginał pochodzi stąd)


Pesto z kopru, sera owczego i migdałów...
(i paru innych składników też :D) 

  • sporo świeżego kopru (2 pęczki)
  • ok. 50 g owczego sera Manchego
    - w oryginale jest pecorino, ale nigdzie nie udało mi się go namierzyć, za to Manchego był w Biedrze,
    100% sheep milk ;)
  • 2 czubate łyżki migdałów
    - użyłam płatków
  • ząbek czosnku
    - raczej mniejszy niż większy, bo bardzo dominuje...
  • kilka łyżek oliwy
  • łyżeczka soku z cytryny
  • grubo mielony pieprz
  • sól
    - użyłam różowej himalajskiej ale trudno mi ocenić czy miało to jakieś większe znaczenie dla smaku ;)

piątek, 19 lutego 2016

AHOJ! :3


Kopiec Kreta
 by Anai rzecz oczywista, bo nie byłabym sobą gdybym nie zrobiła czegoś po swojemu.* :D

 na ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 1 szklana mleka
  • 1 szklanka oleju
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody 
  • 4 łyżki kakao
poza tym:
  • 3 - 4 mocno dojrzałe** banany
  • 500 ml śmietany 30% lub 36%
  • małe opakowanie (250 g) serka mascarpone
  • posiekana gorzka czekolada (100g)
  • opakowanie cukru wanilinowego bądź z prawdziwą wanilią
  • 4 łyżki cukru pudru

czwartek, 18 lutego 2016

Cytrusowe smoothie z miętą albo i bez...


Pysznościowa bomba witaminowa doskonała na taką niezdecydowaną pogodę i na dodatek niewiele z nią pracy.
Córcia sobie zażyczyła, poszperałam więc nieco w Internetach, znalazłam i  zrobiłam :3



  • 2 słodkie pomarańcze
  • 1 biały lub czerwony grejpfrut
  • sok z połowy cytryny (ja dałam limonkę)
  • liście mięty
  • opcjonalnie odrobina cukru
    (gdyby owoce okazały się zbyt kwaśne)






czwartek, 4 lutego 2016

Tarta serowo-pomarańczowa, raz!

 


  • opakowanie gotowego ciasta francuskiego
  • 500 g twarogu śmietankowego (jak na sernik, zmielonego)
  • 3-4 spore pomarańcze
  • 5 łyżek soku pomarańczowego
  • skórka strata z jednej pomarańczy
  • kilka kropel pomarańczowego aromatu
  • pół szklanki cukru pudru + jeszcze ciut do oprószenia