Pieczony filet z piersi gęsiej...

 Z zaskoczenia w sumie, bo zupełnie niechcący wyjęłam z zamrażalnika gęsie piersi zamiast wieprzowiny ;)

 

Pieczone z jabłkami gęsie piersi
pachnące czosnkiem i majerankiem...

• 2 filety z piersi gęsiej - bez kości, za to ze skórą
• kilka ząbków czosnku
• 2-3 winne jabłka
• pieprz, sól
  
• majeranek
• odrobina oleju do smażenia

 

• litr wody
• 1 łyżeczka soli - raczej czubata 

 

Idealna na jesienne chłody...

Dyniowa zupa krem
aromatyczna, gęsta i rozgrzewająca...

• 1 niezbyt wielka dynia piżmowa + 1 średnia marchew
  
  lub 1 również niezbyt wielka dynia Hokkaido
• 1 łyżeczka chili w płatkach 
• 3 kulki ziela angielskiego
• kilka goździków
• 1 czubata łyżka pasty czosnkowo-imbirowej
  lub 5 sporych ząbków czosnku i ok 7cm kawałek świeżego imbiru
• 1 łyżka żółtej pasty curry 
• 1 mały kartonik (puszka) mleka kokosowego
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu
•  sól
• ciemny sos sojowy 
• śmietanka
• skórka otarta z cytryny
• olej do smażenia
  

Zupa z kabaczka...

Wymyślona naprędce, w campingowych niemal warunkach, ze składników, które były akurat pod ręką
- wyszła naprawdę zacnie... <3

Pysznościowa, wegańska zupa z kabaczka z grzankami
wykombinowana we współpracy z Olą - moją córką ;)

• 1 spory lub 2 małe kabaczki
  
• 3 spore ząbki czosnku
  
  
• garść żółtej fasolki szparagowej
  
  
• pęczek natki pietruszki
  
  
• wywar z warzyw
  lub bulion warzywny w kostce + woda
  
  
• sól, pieprz do smaku
  
  
• oliwa aromatyzowana chili
  (ja miałam w sprayu)
• olej do smażenia
  
  
  
• bagietka na grzanki
• + dodatkowy ząbek czosnku
  
  

 

 

 

Kremowa zupa z kalafiora...

 W lodówce zalegał  mi kalafior, wołając rozpaczliwie: Zjedz mnie!
No, to zjadłam... ;)

 

Zupa krem z kalafiora

 

• 1 kalafior
• kawałek selera korzeniowego (ćwiartka)
• kawałek pora (pół)
• 4 - 5 ziemniaków
• bulion warzywny
• pół litra mleka
• kawałek sera z niebieską pleśnią (gorgonzola, lazur, etc)
  
• łyżka masła
• olej do smażenia
• koperek do posypania
• sól i pieprz do smaku
  

 

 

 

Ajvar...

 Z mojej wielkiej tęsknoty za Chorwacją...

 

 

Ajvar

• 3 czerwone papryki (ok. 750g)
  
  
• 1 bakłażan (ok. 300g)
• 250g mięsistych pomidorów 
  
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka ostra (świeża)
• 10 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól, pieprz, słodka papryka w proszku

 

 

 

 

Smażone banany...

Deser ten nie kojarzy się może zbyt wiosenno-letnio i możliwe, że bardziej pasowałyby w jakieś grudniowe popołudnie, ale raz - wystarczy dziś spojrzeć przez okno (nie, nie pada śnieg, ale szczerze mówiąc w grudniu też rzadko pada 😜), by poczuć się całkiem usprawiedliwionym...

A dwa? Jakoś nigdy szczególnie nie przejmowałam się tym, co kiedy pasuje gotować
i przyrządzałam jedzenie wtedy kiedy na nie miałam ochotę a nie wtedy kiedy "się je robi" -  dlatego często jedliśmy np. rosół w środku tygodnia😁

Smażone banany
by Anai          

• 2 dojrzałe banany
• łyżka masła
• łyżka brązowego cukru
• łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta cynamonu    
     
  
• waniliowe/śmietankowe lody
• liść świeżej mięty lub melisy do dekoracji