Pod prąd...

Sezon na śliwki się kończy a zaczyna na jabłka - wszyscy więc pieką albo jeszcze ciasta ze śliwkami albo już szarlotki, a ja?

... a ja sernik :D

Sernik wyjątkowo puszysty

• 1 kg sera w wiaderku (bardzo dobry jest z Włoszczowej
  ale jakikolwiek inny też się nada.
  Może też być zwykły twaróg trzykrotnie zmielony :)
• 6 jajek
• 150 g masła lub margaryny (ja używam Kasi maślanej)
• ¾ szkl. cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej (zamiast mąki może być budyń waniliowy bądź śmietankowy - proszek w sensie, cale opakowanie)
• 2 łyżki kaszy manny błyskawicznej
• cukier z prawdziwą wanilią lub laska wanilii
• szczypta soli

Wiśniowa wariacja na temat...

... mocno czekoladowego ciasta ze śliwkami :)

Wiśniowe, mocno czekoladowe i kruche 

Na ciasto:

• 200g masła/ew margaryny
• 2,5 szklanki mąki
• 3 żółtka
• 4 łyżki cukru pudru
• łyżka cukru z wanilią
• 2 łyżki zimnej wody

Na masę czekoladową:

• 200g gorzkiej czekolady
• 110g masła
• 1/3 szklanki cukru
• kilka kropel aromatu śmietankowego
• 2 łyżki mąki
• 3 jajka
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia

owoce:

• 1 kg wydrylowanych wiśni
• 2 łyżki cukru

Tarta serowo-pomarańczowa, raz!

 

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego
• 500 g twarogu śmietankowego (jak na sernik, zmielonego)
• 3-4 spore pomarańcze
• 5 łyżek soku pomarańczowego
• skórka strata z jednej pomarańczy
• kilka kropel pomarańczowego aromatu
• pół szklanki cukru pudru + jeszcze ciut do oprószenia

Napoleonka dla zabieganych ;)

... albo dla leniuszków, po prostu :3
Wiem, wiem - Ameryki nie odkrywam, bo przecież mnóstwo można znaleźć wpisów na ten temat w sieci, ale...
Tak się jakoś złożyło, że do tej pory nie miałam okazji wypróbować, aż po kolejnym z rzędu poleceniu z mniammniam.pl wzięłam się i zrobiłam :)
Mam w związku z tym parę uwag, ale o tem potem :D


Napoleonka bez pieczenia

• 3 szklanki albo 750 ml mleka
• 1/2 szkl. cukru (ja dałam nieco więcej jednak)
• 4 jajka
  4 łyżki mąki pszennej
• 5 łyżek mąki ziemniaczanej
• laska wanilii/cukier wanilinowy bądź z prawdziwą wanilią/w ostateczności zwykły waniliowy budyń  - tylko wtedy mąki ziemniaczanej odpowiednio mniej
  
• paczka krakersów
  
  
• cukier puder do dekoracji

Ja pierniczę!

Christmas is coming!

... wzięłam się więc i ja
za przedświąteczne pierniczenie ;)

Może kawy?

Francuskie "niby bułeczki" z jabłkami...

Szybkie, pyszne, chrupiące i idealne do porannej kawy...
Przepis z gatunku "dla leniwych" ponieważ wychodząc z założenia,
że jeśli do tej pory nie naumiałam się robić ciasta francuskiego, to już się go nie naumiem
 - użyłam gotowca... ;)



Francuskie "niby bułeczki" z jabłkami

• płat lub dwa gotowego ciasta francuskiego
• kilka jabłek (najlepsza byłaby reneta)
• garść rodzynek
• cukier
• cukier waniliowy
• cynamon
• sok z cytryny
  
• białko jaja

Jogurtowe muffiny z owocami

O ile moje młodsze dziecko lubi kuchenne zajęcia i dość często, bez specjalnego namawiania zdarza mu się w nich uczestniczyć, o tyle starsze w kuchni bywa...
... od czasu do czasu, głównie żeby coś zjeść :D
Nie mniej jednak zdarza się, ostatnio nawet coraz częściej, że i ją nachodzi ochota na upichcenie
czegoś "swojego" :)

Ostatnio "zaszalała" nieco i upiekła:


Muffinki z porzeczkami
 
(proporcje na około 12 babeczek)

• 25 dag mąki
• 10 dag cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 25 dag jogurt lub maślanki
• 75 ml oleju
• owoce, pokrojona czekolada
  lub cokolwiek Wam przyjdzie do głowy ;)
  - tym razem dziecię użyło czarnych porzeczek z kompotu...

Na szybko do kawy...

Plątało mi się po lodówce kilka białek, zrobiłam więc szybkie ciastka...
Są naprawdę łatwe do zrobienia, stosunkowo tanie a brak urody nadrabiają smakiem... ;)





Ciastka kokosowe

• 5 dag masła
• 2-3 białka jaj
• 3/4 szklanki cukru
• kilka łyżek mleka (2-3)
• 2 opakowania wiórków kokosowych
  (200 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka cukru wanilinowego

 

Szarlotta...

Tak mnie jakoś wczoraj naszło na coś słodkiego, to się wzięłam i zrobiłam ;)

Szarlotka

• 3 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 5 żółtek
• 25 dag margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1,5 kg dość kwaśnych jabłek (reneta)
• pół opakowania rodzynek
• cynamon
• cukier wanilinowy
  

 

Ciasteczka piwne

Lekko zmodyfikowana przeze mnie wersja przepisu teściowej Kruszyzny, który dawno temu znalazłam w niezmierzonych archiwach pl.rec.kuchnia
Ciasteczka zadziwiająco pyszne, wręcz uzależniające, radzę od razu zrobić z podwojonej porcji składników... :D


Ciasteczka piwne

 

Składniki

• 4 szklanki mąki
• 2 kostki masła lub margaryny
• szklanka ciemnego piwa
  (porter Żywca lub Okocim)
• dżem, powidła, tarte jabłka, co kto chce...

Świąteczne pierniczenie...

Okres przedświąteczny, to od zeszłego roku w moim domu czas pierniczenia, czyli inaczej mówiąc robienia pierników... i nie dlatego, że są one jakoś nieziemsko dobre, choć złe nie są, ale przede wszystkim dla atmosfery, która temu pierniczeniu towarzyszy... :)

Dlatego też jako ostatni z serii przepisów wigilijnych i bożonarodzeniowych będzie przepis na pierniki... Na kolejne, trzeba będzie poczekać do przyszłych świąt, chyba że nie wytrwam przy prowadzeniu tego bloga :P

Świąteczne pierniczki

 Składniki

• 6 szklanek mąki pszennej (tortowej)
• 3 jajka
• 2 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 3 czubate łyżki miodu 
• 5 łyżeczek przyprawy
  do piernika
• 3 łyżeczki sody  
• 7,5 dag drożdży
• 7,5 dag miękkiego masła 

Wafel - czyli prościej się już nie da :)

 Wafel... wafla robię zawsze na Sylwestra, oczywiście nie tylko...
ale nie zdarzył mi się jeszcze w ostatniej dziesięciolatce Sylwester bez wafla :D

Najprostszy wafel jakiego można wymyślić...

Składniki

• 1 opakowanie wafli
• 1 puszka słodzonego mleka kondensowanego
• garść orzechów włoskich lub laskowych
  (opcjonalnie)