Pieczony filet z piersi gęsiej...

 Z zaskoczenia w sumie, bo zupełnie niechcący wyjęłam z zamrażalnika gęsie piersi zamiast wieprzowiny ;)

 

Pieczone z jabłkami gęsie piersi
pachnące czosnkiem i majerankiem...

• 2 filety z piersi gęsiej - bez kości, za to ze skórą
• kilka ząbków czosnku
• 2-3 winne jabłka
• pieprz, sól
  
• majeranek
• odrobina oleju do smażenia

 

• litr wody
• 1 łyżeczka soli - raczej czubata 

 

Idealna na jesienne chłody...

Dyniowa zupa krem
aromatyczna, gęsta i rozgrzewająca...

• 1 niezbyt wielka dynia piżmowa + 1 średnia marchew
  
  lub 1 również niezbyt wielka dynia Hokkaido
• 1 łyżeczka chili w płatkach 
• 3 kulki ziela angielskiego
• kilka goździków
• 1 czubata łyżka pasty czosnkowo-imbirowej
  lub 5 sporych ząbków czosnku i ok 7cm kawałek świeżego imbiru
• 1 łyżka żółtej pasty curry 
• 1 mały kartonik (puszka) mleka kokosowego
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej w proszku
• 1 łyżeczka cynamonu
•  sól
• ciemny sos sojowy 
• śmietanka
• skórka otarta z cytryny
• olej do smażenia
  

Hiszpański gulasz z chorizo...

Danie dla prawdziwych mięsożerców!

Pierwszy raz miałam okazję go próbować w zamierzchłych czasach, kiedy zdarzało się jeszcze,
że niektóre z moich dzieci (ew. ich drugie połówki) jadały lub przynajmniej nie miały oporów przed przygotowaniem mięsa dla gości ;)
Pyszny, zaskakujący i nieoczywisty (jak na gulasz) smak...

 

Hiszpański gulasz
obłędnie pachnący i przesycony smakiem chorizo oraz oliwek

z przepisu mojego prawie zięcia ;)

 

• 1 kg łopatki wieprzowej
  
  
• 400 g hiszpańskiego chorizo
  
  
• 2 spore świeże papryki
  (w oryginale czerwona i zielona, ja natomiast dałam po prostu czerwoną)
  
  
• 2 duże cebule
  
  
• 3 ząbki czosnku
  
  
• słoik oliwek Kalamata
  (mój miał 185 ml)
  
  
• puszka pomidorów bez skórki
  
  
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
  
• szklanka białego, wytrawnego wina
  w oryginale jest jeszcze bulion ale pominęłam ;)
  
  
• ok. łyżki słodkiej papryki w proszku
  
  
• ok. łyżeczki papryki wędzonej
  
  
• chilli w.g uznania
  
  
• pieprz i sól
  
  
• kilka listków laurowych
  
  
• kilka kulek ziela angielskiego
  
  
• "sporo oliwy, naprawdę sporo, dużo okropnie"
  - cytuję oryginalny przepis ;)

Bananowe tiramisu...

Łatwe i szybkie w wykonaniu a niespodziewanie pyszne,
zwłaszcza dla kogoś takiego jak ja, kto za ciasto z kremem dałby się pokroić...

Tiramisu bananowe

• 5 - 6 mocno dojrzałych bananów
  
  
  
• 1 opakowanie śmietanki kremówki 30-42%
  - każda z nich będzie dobra (250-400g)
  
  
• 1 op. serka mascarpone - 250g
  
  
• 1 op. cukru z prawdziwą wanilią
  
  
• 1-2 paczuszki śmietan-fixu
  jeśli nie macie pełnego zaufania do śmietany
  
  
• 1 szklanka dobrej, mocnej kawy
  
  
• 1-2 kieliszki rumu (w zależności od upodobań)
  
  
• 2 łyżki miodu (ja używam gryczanego, ale raczej dlatego, że akurat taki mam)
  
  
• ciemne, gorzkie kakao (polecam Decomoreno - jest naprawdę OK)
  
  
• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów