Truskawkowy, kolorowy...

Torcik jogurtowo-śmietanowy z galaretką 

... i dzieci go lubią ;)

 

• 1 opakowanie biszkoptów
  lub 2 op. herbatników
  
• 1 duży kubek (400ml) śmietanki 36%
  
• 1 duży kubek (400ml) dobrego, gęstego jogurtu
  (np. grecki)
  
• pół szklanki cukru
  
• 1 szklanka mleka
  
• 3 dość czubate łyżki żelatyny
  
• 1 op. cukru wanilinowego lub z wanilią
  
• 3 galaretki
  (2 w kontrastowych do siebie kolorach
  i trzecia o smaku owoców, których zamierzamy użyć)
  
• truskawki lub inne owoce

  
 
Zaczynamy od przygotowania galaretek
w kontrastowych kolorach.

Rozrabiamy je w nieco mniejszej ilości gorącej wody niż podano na opakowaniu
(ok. 400ml na każdą), 

wylewamy do 2 osobnych pojemników
o płaskim dnie (pudełko po lodach itp)
i pozwalamy stężeć.



Kiedy galaretki są gotowe możemy zająć się resztą składników :D

Owoce myjemy, jeśli jest taka potrzeba rozdrabniamy i dzielimy na 2 części
- mniejszą dodamy do masy jogurtowo-śmietanowej, drugą ułożymy na jej wierzchu.

Śmietankę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego,
następnie dodajemy jogurt i delikatnie miksujemy dosłownie przez chwilkę.

Żelatynę mieszamy z połową zimnego mleka i odstawiamy na chwilę aby nim nasiąkła
a następnie podgrzewamy cały czas mieszając aż do jej całkowitego rozpuszczenia
i łączymy z pozostałym mlekiem. 
Miksując na najniższych obrotach dodajemy do masy jogurtowo - śmietanowej.

Wyjmujemy z lodówki przygotowane wcześniej galaretki, kroimy je nożem w dość dużą kostkę
i wrzucamy do miski z masą.

To samo robimy z owocami (no może bez krojenia w kostkę :D).
Całość delikatnie mieszamy,
po czym wylewamy na ułożone (wcześniej) w tortownicy ciastka.


Wstawiamy do lodówki na ok 15 - 20 minut (deser tężeje dość szybko)
a sami w tym czasie możemy zająć się przygotowaniem ostatniej galaretki.
Kiedy jest już chłodna wyciągamy torcik z lodówki,
na wierzchu układamy drugą część owoców i zalewamy ją galaretką. 
Znów wstawiamy do lodówki ;)

Teraz wystarczy już tylko poczekać godzinkę, góra dwie aż stężeje ostatnia galaretka... :D