Szarlotta...

Tak mnie jakoś wczoraj naszło na coś słodkiego, to się wzięłam i zrobiłam ;)

Szarlotka

• 3 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 5 żółtek
• 25 dag margaryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 1,5 kg dość kwaśnych jabłek (reneta)
• pół opakowania rodzynek
• cynamon
• cukier wanilinowy
  

 


Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Dodać margarynę, pół  szklanki cukru i żółtka, posiekać nożem i wyrobić ciasto.

Gotowe zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 2 godzinki, żeby się dobrze schłodziło.

...ale ja sama tak szczerze powiedziawszy nie wstawiam do lodówki a do zamrażalnika
- lepiej mi się z takim "sztywnym" ciastem współpracuje :)

2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć na blasze wyklejając nim jej spód i brzegi.

Pozostałą część podzielić na pół, do jednej dodać kakao, dobrze zagnieść i zamrozić.

Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki lub podzielić po prostu na kawałki,
rozgotować i przetrzeć przez sitko.

Osobiście robię pierwszym sposobem, bo lubię wyczuwalne wiórki jabłek ... tym razem natomiast skorzystałam z jabłek ze słoika, które zapobiegawczo,
już latem przygotowałam sobie na tę okoliczność ;)

Dodać oba cukry, cynamon i rodzynki, dokładnie wymieszać.
Jeśli jabłka są niezbyt kwaśne - dodać odrobinę soku z cytryny. Schłodzić a następnie wyłożyć na podziurkowane widelcem ciasto.

Zamrożone jasne ciasto zetrzeć na dużych oczkach tarki bezpośrednio na jabłka.

Na wierzch zetrzeć ciasto z dodatkiem kakao.

Piec 45 minut do godziny w temperaturze ok. 185 st. C.

Podawać na ciepło z gałką lodów śmietankowych i bitą śmietaną,
lub po prostu posypane cukrem pudrem ;)

Ponieważ została mi odrobina ciasta zrobiłam jeszcze kruche ciasteczka z cukrem i wiśnią.